Процесс производства заморозки грибов проходит в несколько этапов: для начала происходит первичная отбраковка и сортировка. Далее грибы очищаются от посторонних примесей, листьев и земли. После обработки осуществляется нарезка грибов.
Заморозка проходит два этапа:
- Этап охлаждения при температуре 0 градусов;
- Шоковая заморозка в камерах (от -40 до -120 градусов)
Хранение очищенных и упакованных грибов осуществляется в морозильных камерах.
Фасовка: мешки полипропиленовые, гофрокоробка.