Рулетики из щуки с грибочками

Подготовьте:

• Филе из щуки – 0,6 кг.
• Грибочки – 0,2 кг.
• Луковица.
• Масло оливковое – 45 мл.
• Масло сливочное – 45 гр.
• Мука – 50 гр.
• Специи.
• Зелень.

Приготовление

1. Очищаем и нарезаем мелко луковицу.
2. Подготавливаем грибочки, нарезаем их.
3. На сковородке антипригарной пассируем лук, добавляем измельченные грибочки и специи. Для жарки используем масло сливочное. Постепенно к грибам и луку добавляем воду, измельченную зелень.
4. На полоски нарезаем филе, немного их отбиваем и присаливаем.
5. На подготовленные полоски выкладываем начинку, а также сворачиваем рулетики. Присыпаем их мукой, обжариваем.
6. Выкладываем рулетики в емкость, добавляем немного воды, тушим пять минут.